懐かしのサマルカンド

なんとなく息切れしてしまい しばらくblogを書く気が起きなかった。

元より自分の独り言みたいなblogではあるが。 せめて週に一回くらいは更新しようかな。

などと。2月に入ってから立てる今年の目標。

ということで。

先日、高田馬場のサマルカンドにいってきた。

サマルカンドといえば！Uzbekistanである。

大好きなサマルカンド、青の広場。

・・・はちょっと遠いので。 新しくできたウズベク料理のお店

「サマルカンドテラス」にいって、

本場サマルカンドのプロフを食べてきた。

プロフは、ざっくり言うと肉と人参をたっぷり入れた炊き込みご飯。

ニンニクやスパイスも効いている。そしてけっこう油分もある💦

でも、なぜかクセになる味。地方によって作り方も異なる（らしい）。

サマルカンドテラスはサマルカンド出身のウスベク人のお店で、 作り方も本格的。下の鍋はサマルカンドから持ってきたそうだ。

「写真を撮ってもいいですか」と訊いたら、お皿に入れて見せてくれた。

レピョシュカみたいなパンもついている。

デザートも頼んでみた。甘い💦

これは昔、タシュケントで食べたプロフ。

懐かしいなあ。

おまけ。